История изменений
Исправление next_time, (текущая версия) :
Лень отдельную тему создавать. В какой момент масло становится канцерогенным? При температуре дымления или может, в зависимости от сорта и раньше накопить если жарить на нём достаточно долго (10 минут, полчаса, несколько часов)? Завязан ли процесс образования канцерогенов (и др. вредных веществ) в масле на окисление?
Где про такие вещи можно почитать - гуглятся только жёлтые статейки по таким вопросам.
Исходная версия next_time, :
Лень отдельную тему создавать. В какой момент масло становится канцерогенным? При температуре дымления или может, в зависимости от сорта и раньше накопить если жарить на нём достаточно долго (10 минут, полчаса, несколько часов)? Где про такие вещи можно почитать - гуглятся только жёлтые статейки по таким вопросам.