[bash] Переменная отказывается экранироваться в одинарных кавычках

Как починить?

\$DISPLAY

Почему?

потому, что ты добавил во втором случае ещё один шелл, который произвёл variable expansion

ну и сама конструкция
if [[ -z $DISPLAY ]] && ! [[ -e /tmp/.X11-unix/X0 ]] && (( EUID ));

это ваще адовый ппц. достаточно банального pidof Xorg || ...

Но ведь внутри него я тоже взял одинарные кавычки.

Меня это смущает:

' ... "..." ' = " ... '... ' "

\$DISPLAY

Спасибо.

\$

не, ты не понел, смотри:

$ set -x
++ echo -ne '\033]0;***@***:~\007'
$ su  -c «echo -e '\nif [[ -z $DISPLAY ]] && ! [[ -e /tmp/.X11-unix/X0 ]] && (( EUID )); then\n  exec xinit — /usr/bin/X -nolisten tcp vt7\nfi'»
+ su -c 'echo -e '\"\nif [[ -z :0 ]] && ! [[ -e /tmp/.X11-unix/X0 ]] && (( EUID )); then\n  exec xinit — /usr/bin/X -nolisten tcp vt7\nfi'\"'
Password: 

if [[ -z :0 ]] && ! [[ -e /tmp/.X11-unix/X0 ]] && (( EUID )); then
  exec xinit — /usr/bin/X -nolisten tcp vt7
fi
++ echo -ne '\033]0;***@***:~\007'

у тебя в подшелл, в одинарных кавычках уже идёт подставленное значение переменной

те, кагбе, вложеные кавычки уже являются обычным символом, тк предыдущие кавычки их заэкранировали

Теперь дошло, спасибо за объяснение.