Ищу примеры ebuild'ов

В /usr/portage больше 20 тысяч ебилдов, я гарантирую. Так же есть отличные доки на gentoo.org.

http://devmanual.gentoo.org/quickstart/index.html

> 1. Добавить юзера с заданным именем (и желательно фиксированным UID из диапазона системных, не конфликтуя с уже существующими)

Функция enewuser в eclass'е eutils. По поводу фиксированного UID - ничего не могу сказать. Но возможно они где-то как-то стандартизованы (например в LSB). Но лучше фиксированный UID всё-таки не делать.

> 3. Создать определённую иерархию директорий в корне диска (/scratch и несколько вложенных)

Просто создавай директории в корне образа, т.е. ${D}. Можно просто mkdir -p "${D}/scratch/some/other/dir", но лучше dodir "/scratch/some/other/dir" - эти две команды эквивалентны.

> 5. Добавить правило udev и активировать его

Добавь файлик в "${D}/etc/udev/rules.d/":

insinto "/etc/udev/rules.d"
doins "99-your.rules"

ЕМНИП udev их подцепляет автоматически. Если нужен рестарт - выведи с помощью elog сообщение пользователю. Обычно это делается в функции pkg_postinst().

> При деинсталляции надо отменять все действия кроме (3) если директории не пустые.

Emerge не удаляет директории, если в них есть неизвестные ему файлы. Т.е. файлы, которые создаст пользователь или программы во время работы, тронуты не будут.

> 2. Прописать несколько правил в /etc/sudoers
> 4. Добавить несколько строчек в конфиг syslog'а и рестартануть его
> Корректно ли вообще из одного ebuild'а править конфиги принадлежащие другому?

Думаю что нет.

> По возможности приводите ссылки на ебилды где можно что-то такое или подобное подсмотреть, или полезные функции из eclass'ов.

Как уже было сказано - ебилдов дофига в /usr/portage - от самых маленьких до больших и сложных. По поводу eclass'ов - смотри в /usr/portage/eclass, там в комментариях к функциям указаны аргументы и другая полезная информация.

> Есть набор питоньих скриптов

Кстати говоря, есть eclass python. Я с ним дела не имел, но насколько я понимаю, он занимается рассовыванием модулей по нужным директориям нужных версий интерпретатора, автоматической компиляцией в байт-код и прочими полезными делами. Посмотри в эту сторону.

О, спасибо большое! По теме uid'ов я видел в багзилле попытку их стандартизации но она кажется заглохла.

Для правки существующих конфигов пока думаю sed'ом вставлять нужные строки обрамляя их комментариями особого формата по которым потом их можно будет также и удалить. Не могу только найти пример.

elog с напоминанием юзеру в моём случае не подходит, т.к. установка не интерактивна (пока shell-скрипт, но как будет время планирую перейти на metro или catalyst).

Как альтернативу правке конфигов рассматриваю возможность создания оверлеев для того же sudo и udev где они уже будут поправлены (и включить их в зависимости).

> Как альтернативу правке конфигов рассматриваю возможность создания оверлеев для того же sudo и udev где они уже будут поправлены (и включить их в зависимости).

Для udev не надо. Там изначально всё предусмотрено. Если сделать свой отдельный файл с правилами за номером 99 (99-myfile.rules), то правила из него "перекроют" стандартные.