Копирование на USB

Это из-за того что используется буфер на запись.
Можешь попробовать покрутить dirty cache или как его там.
Я бы не стал ничего трогать.

Ну тогда можно ли в gnome сделать так чтобы прогресс бар это показывал?

Ну тогда можно ли в gnome сделать так чтобы прогресс бар это показывал?

Нет. Кэш работает на уровне чуть выше драйвера файловой системы, а gnome работает с файлами и каталогами. Но вообще настрой аплет для индикации обращения у устройству.

http://archlinux.org.ru/forum/topic/13100/ Вот там есть некоторое решение.

echo 2097152 >/proc/sys/vm/dirty_bytes

echo 2097152 >/proc/sys/vm/dirty_background_bytes

Но и жалоба на замедление работы файловых систем. Обрати внимание, проявится ли у тебя.

Можешь монтировать все сменные накопители с опцией sync, только на тормоза потом не жалуйся...