Нужно средство визуального моделирования базы данных такие как ErWin или как запустить этот самый ErWin из под wine вместе с его хитрой системой лизензий.
Dia - это конечно круто. Но это средство рисования диаграм, а не моделирования баз. 1. Там нет возможности конвертировать модель в набор СКЛ запросов 2. Атрибуты изображаються как овалы вокруг имя сущности, а не в столбик. И это тоже не приемлемо