Исправление julixs, (текущая версия) :
Wget?
Ну или:
Клонируете репозиторий как обычно, git clone <URI репозитория>
В истории (на сайте, или используя git log) находите нужный вам коммит или тег (по сути, точку во времени) и переходите на него: git checkout <хэш коммита или тег>. К примеру git checkout ac5de142 (можно указывать не полный хэш, а только уникальную его часть).
(Опционально) Делаете ветку git checkout -b my-fork и дальше работаете.
Исходная версия julixs, :
Wget?