подскажите как спускать цели с корневого CMakeList.txt во вложенные

add_custom_command? или ты про что вообще? Предложение отдает надмозгом.

Что есть статический анализатор, цель, которая создаёт исполняемый файл? И что значит вызвать, при сборке подпроекта прогонять этот анализатор на нём?

А зачем спускать. Они по-моему и так видятся везде.

make cppcheck в корневом каталоге проверяет весь проэкт. Я хочу чтобы этаже команда выполненая в дочернем каталоге запускала проверку в дочернем каталоге, но при этом не дублировать корневой CMakeList.txt

только снизу - вверх. Я хочу сверху - вниз.

В CMake нет дочерних директорий сборки. Нужно будет делать отдельную цель, к примеру: make mysubtarget_cppcheck. Как устроена это цель смотрите в исходниках корневого CMakeLists.txt, я не в курсе. Думаю, в любом случае можно создание этой цели завернуть в функцию, внутри которой будет некий add_custom_target(). И вызывать эту функцию в дочернем CMakeLists.txt.