Просмотр общего количества используемого swap: top, free,si есть еще разные X'-овые gps,gtop,gkrellm
Сколько какой процесс использует - это как-то сложновато, поскольку на самом деле ( если я правильно понимаю ) процесс не может ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ "знать", где реально находится выделенное ему адресное пространство (в физической памяти или swap )