как установить *.src.rpm ?

Как и обычный

это исходники, т.е. вместо tar -zxvf делается rpm -ivh, а дальше все по плану, make, make install и т.п.

rpm --rebuld *.src.rpm далее топаешь в /usr/src/linux ищещ там свои собраные rpm и ставишь их командой rpm -i