Исправление PolarFox, (текущая версия) :
Трагикомично что одна из первых ссылок в поисковике по запросу «minecraft systemd unit» ведёт на это. Или например на вот это.
Основная причина костыляния через screen — сервер майнкрафта управляется текстовыми командами в stdin, и screen это самый простой способ иметь запущенный в фоне процесс с stdin до которого можно легко достучаться.
Исходная версия PolarFox, :