Исправление Xintrea, (текущая версия) :
Я извратился через Carbon и whereDate:
->whereDate( 'created_at', '<', Carbon::now()->subHours(2) )->
Исходная версия Xintrea, :
Я извратился через Carbon и whereDate:
Article::where('is_use', false)->whereDate( 'created_at', '<', Carbon::now()->subHours(2) )->get();