Исправление BaBL, (текущая версия) :
У меня все пашет, centos 7
$ php -a
Interactive mode enabled
php > echo mb_strtoupper('текст');
ТЕКСТ
Исходная версия BaBL, :
У меня все пашет
$ php -a
Interactive mode enabled
php > echo mb_strtoupper('текст');
ТЕКСТ