История изменений
Исправление AUX, (текущая версия) :
А что скажешь насчёт дольки лимона или лимонной кислоты вместо уксуса?
Теоретически можно, но это даст явные цитрусовые оттенки, на сколько это приемлемо в борще - это выбор едока, по мне уксус более приемлем для ценителей поздней российской кухни. Тем более при лёгкой обжарке свёклы, уксус выпаривается и отдаёт кислоту, а не запах.
Исходная версия AUX, :
А что скажешь насчёт дольки лимона или лимонной кислоты вместо уксуса?
Теоретически можно, но это даст явные цитрусовые оттенки, на сколько это приемлемо в борщ - это выбор едока, по мне уксус более приемлем для ценителей поздней российской кухни.