Итак, Debian 9.1. Обнаружил странный баг (или фича?). Захожу в All Settings, затем Network — пытаюсь хоть добавить профиль, хоть изменить MAC-адрес, вообще, что угодно, но после нажатия на Apply окошко Network Manager закрывается. Захожу снова туда, в надежде, что настройки сохранились и ... фигушки). Всё, как было. Есть предположение, что настройки сетевого менеджера «заблокировал» соотвествующий systemd-процесс. Возможно, если его отключить, тогда можно будет сохранить вносимые изменения в сетевые подключения. Так ли это?
Кстати, когда был на Fedora — все настройки меняются ровно, без каких-либо проблем.
Найденная причина: остутствовал пакет network-manager-gnome. Решение в ветке комментариев.