IPTABLES

Какие логи?

LOG --log-level DEBUG --log-prefix и как или где посмотреть счетчики?

так тебе счетчики или сообщения об отброшенных пакетах? если первое - iptables -L -v -n , если второе - то iptables пишет свои сообщения в сислог с facility kernel и severity как сказано в --log-level. где логи - зависит от настроек твоего syslogd, в общем случае - посмотри в /var/log/

Спасибо за пищу)))