Даже если просто удалить файл на ext2, если сразу не остановить запись на диск, файл восстановить будет крайне трудно.
А через день на работующей системе уже точно невозможно.
Честно сам востанавливал файлик двухмегабайтный !!!!!
Через сутки на рабочей станции у которой винт я сильно напрягаю!
Все зависит от дескрипторов и где они находятся !
А натему удаления гдето есть help-ы даже пакеты какието
в новостях копаться надо !