Установка onlyoffice

Вы хотите вынести docker volume в /home?

Читайте документацию: https://helpcenter.onlyoffice.com/installation/docs-community-install-docker.aspx?_ga=2.51711023.782359554.1594636128-1157782750.1587541027

Раздел «Storing data outside containers».

ну если docker значит нужно примонтировать home к docker ?

onlyfansoffice
он встаёт

Все понятно на что у тебя встает

И как его примонтрировать и как при установке офиса выбрать место установки?

man docker на предмет mount

Переустановил ос, сделал root больше и загнал docker в root. Места много на сохранённые файлы хватит.

Ну да - мы не ищем легких путей, мы как в виндовс - будем переустанавливать ОС А у разработчиков не судьба доку почитать тут? https://helpcenter.onlyoffice.com/ru/installation/workspace-install-docker-integrated.aspx

читай доку по докеру - ключик «-v»