я собираю пакеты так 1)распоковываю исходник 2)запускаю ./configure 3)запускаю make install DESTDIR=/tmp/package/ 4)Создаю в каталоге собраного пакета каталог с именем debian там файл contol 5)dpkg -b имя_каталога_вдиректории/tmp/package имя_пакета.deb
поделиться вашими способами по сборке пакетов
