Работа с видео

ffmpeg

в третьегноме есть стандартный шорткат.

А так, ffmpeg в руки, он это (захват) умеет.

Обработку видео можешь делать в openshot, kdenlive и прочее.

Я предпочитаю blender, но он в этом смысле не очень дружелюбен.

ffmpeg -video_size 1366x768 -framerate 25 -f x11grab -follow_mouse 0 -show_region 0 -draw_mouse 1 -i :0 -c:v libx264 -crf 18 -preset fast -pix_fmt yuv420p output.mkv