Как запустить tkabber версия 1.1.?

Вообще-то вроде в пакете есть shell-бинарь с логичным содержимым:

exec wish /usr/share/tkabber/tkabber.tcl -name tkabber «$@»

// это 0.11.1, а уже есть 1.1?

есть. не работает метод( терминал тупо закрывается и всё. и ничего больше не происходит

И в терминале никакого выхлопа? Тогда стоит еще глянуть ~/.xsession-errors, проверить подтянулись ли зависимости пакета (dpkg и сотоварищи), еще есть strace -f tkabber и смотреть где спотыкается.