Исправление anonymous_sama, (текущая версия) :
В gedit не вижу даже где вручную поменять
gsettings set org.gnome.gedit.preferences.encodings auto-detected "['UTF-8', 'WINDOWS-1251', 'CURRENT', 'ISO-8859-15', 'UTF-16']"
Исходная версия anonymous_sama, :
В gedit не вижу даже где вручную поменять
gsettings set org.gnome.gedit.preferences.encodings auto-detected «['UTF-8', 'WINDOWS-1251', 'CURRENT', 'ISO-8859-15', 'UTF-16']»