Там кажется слишком много зависимостей, установить не получится, ничего не сломав, ибо оно требует и новый GTK и хрен знает что ещё. Я бы бутстрапом поставил бы последнюю Убунту в какой нибудь каталог, установил бы там Gimp 2.8 и запускал бы в чруте (либо не в чруте, а с помощью LD_LIBRARY_PATH ещё можно, (UPD) хотя вряд ли будет работать, там другие файлы ещё изменились, от старой версии они наверное не пойдут, так что лучше в чруте.).
Лучше не надо, там теперь даже файл по человечески сохранить нельзя — у когото очень в одном месте чесалось, и не знал чем этот зуд унять… Вот, получили такое решение в Gimp.