дебиан время на час вперёд задирает

sudo ntpdate -s 0.ru.pool.ntp.org

Часовой пояс правильный? Обнови tzdata, потом sudo dpkg-reconfigure tzdata

В биосе время должно быть UTC, лучше менять из биоса. ntp это уже в последнюю очередь.
Из линукса может не поменяться, а ntp будет править каждый раз только при подключении к сети. Еще вот проверь:

sudo timedatectl set-local-rtc 0
sudo hwclock --utc --adjust

Тоже заметил убегание времени. На FreeBSD. Хорошо, что быстро исправили. Но это было 4 или 5 месяцев назад. Вот и до Debian докатилось...

Отличный пост в память о Григории Сверидове.

Та же ерунда, решил через БИОС.

решено, ёмаё