Потому, что в 28 стабильная версия Xfce, а в 29 запихнули предрелизную. Fedora же тестовый полигон наподобие Arch — за отсутствие старых багов после обновления плати новыми.
Такого даже на винде нету — чего только стоит этот баг с пропаданием файлов из домашних папок, который был в апдейте для Win10, но отсутствовал в LTSC.
А чего тебе надобно? Если ты хочешь просто пользоваться — то Ubuntu 18.04 + snap + PPA + немного из .deb пакетов + ещё что-нибудь решит вообще все проблемы.