ЩИТО?

Я хз, что там в гноме, судя по скринам похоже на компактное глобальное меню. В крысе можно смастерить из апплета vala-appmenu

Пожалуйста сделайте скриншот гнома и обведите нужный элемент.

В Gnome3 справа вверху всегда горит вкладка активного окна (на котором фокус), других вкладок там нету.

ПКМ на свободной части панели. Возможно несколько раз, пока не появиться меню с пунктом «Panel». Открыть это «Panel» и выбрать «Panel preferences...». В нём выбрать «Items» и там нажать «плюсик». Дальше, из открывшегося списка, останется выбрать из списка «Workspace Switcher» (там ещё много чего есть) и нажать «Add» :) В правом углу панели появится тот самый «виджет» - настройка его (кол-во рабюстолов) путём выбора «Worspace Settings» через ПКМ на нём. Размещение на панели - ПКм на нём - Panel - Panel preferences - Items - порядок размещения в списке путём выбора нужного пункта и перемещения его в списке посредством стрелок (вверх/вниз).

Если я всё правильно понял :)

Апплет называется Window Header - Title

Правый клик на панели, панель, добавить новые элементы, кнопки окон, добавить. Настроить.

Если достаточно иконки, используй апплет «Меню окон».

Если нужно имя окна выводить — тут скрипт есть.