Появилась потребность посмотреть файлы в 1251 кодировке и поискать в них слова. Системная кодировка utf-8.
Банальное $export LANG=ru_RU.WINDOWS-1251
И выставление кодировки в терминале позволяет увидеть буквы, но ввод с клавиатуры всё так же utf-8.
Думаю задача достаточно распространенная. Может где нибудь уже есть рецепт X консольки в виде иконки стратующей с клавиатурой и экраном в нужной кодировке: будь то Win,DOS,KOI8...
Ох уж этот великий - могучий... сейчас конечно тенденция миграции на UTF-8, но осталось еще много наработок в других кодировках и с ними порой приходится сталкиваться.