Проблема с выставлением IP без сетевой карты

ага можно для localhost
#ifconfig lo 127.0.0.1
#route add -net 127.0.0.0 netmask 255.0.0.0 lo

только это все уже стоит по умолчанию

есть такой модуль dummy, загружаешь, появдяется вроде бы как сетевуха, которой на самом деле нет, можешь и ИП на неё повесить...

Ага можно и даже нужно для лупбэка 127.0.0.0 имхо будут глюки