i386 -- работает медленно, везде на x86
i586 -- работает чуть побыстрее, на процах от пентиума и старше
i686 -- работает еще быстрее (и код "худее"), но нужен хотя бы пеньтиум про.
Но вообще-то, если речь не идет о более-менее современном компе и не очень критичных по скорости прогах, то без разницы :)